供应热狗肠综合料
(上饶市清海食品有限公司)

行业：精细化学品/食品添加剂/着色剂
类型：生产型贸易型
概况：123    1.热狗肠综合料为一种综合性肉类品质改良剂,具有独特风味及口味2.热狗肠综合料使用时,只需再添加糖,盐,味精,淀粉,冰水(用量以各地特点而定标准,建议用量可咨询本公司肉品部),其它添加勿再添加,以免造成重复使用而超出卫生署之安全使用量之规定.3.热狗肠综合料使用之效果,其色泽鲜艳,使肉制品更呈新鲜感,且香味强,口感独特,增进消费者购买欲,抑制肉品氧化,色泽较持久保水性佳,可增加肉品之商业价值.4.热狗肠综合料使用量(以原料肉总量计算):(1)热狗肠:每100斤原料肉添加热狗肠综合料1kg(2)火腿肠:每100斤原料肉添加热狗肠综合料1kg(3)西式火腿:每100斤原料肉添加热狗肠综合料1kg5.热狗肠综合料使用方法:(1)将热狗肠综合料慢慢的边搅拌边加入冰水中,并不停搅拌使之成为浓溶液(温度控制在5摄氏度左右)(2)冻肉(瘦肉)绞碎后与浓溶液一起搅拌约8分钟后静置3分钟.(3)添加糖,盐,味精及淀粉一起搅拌约5分钟,静置3分钟.(4)加入肥肉搅拌约3分钟后冷藏(温度0-15摄氏度为佳)腌渍5小时左右后灌肠,以85摄氏度烤1.5小时.6.使用本品方便,安全,成本低,更具其经济价值及安全性.

联系人：吴玉芳女士(管理部经理)
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