供应乳化型酪蛋白
(上饶市清海食品有限公司)

行业：精细化学品/食品添加剂/着色剂
类型：生产型贸易型
概况：123    一.外貌:淡黄色或淡灰色粉末.二.特性:1.本产品具有补充加工过程中盐溶性蛋白质和胶原蛋白质的耗损,并能捆绑组织纤维,有效结合水,淀粉,油分,从而增强产品的弹性,脆性,提高产品的品质.2.本产品有很强的乳化效果,可适量增加水分,从而降低产品成本.3.添加乳化型酪蛋白后可增加产品外表的光泽度和透明感.4.添加乳化型酪蛋白后产品切面光滑,细腻.三.建议用量:按产品总量(原材料,粉,水等)0.5%-0.1%(即每公斤添加本品5g-10g皆可)注:本品配合1%蛋清一起使用效果更佳.四.使用范围:鱼饼,鱼丸,热狗,煎烤肠,贡丸,火腿等.五.使用方法:冰冻鱼肉或肉+磷酸盐→冰水+乳化型酪蛋白→淀粉+调味料→肥肉→成型→成品.六.储运方法:置通风干燥处,勿重压,日晒,潮湿,勿接近污染物运输.

联系人：吴玉芳女士(管理部经理)
电话：8657788335765/81851215
手机：13868845330
传真：8657788346445
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邮编：325000
网站：http://www.qhsp.com

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