供应保利磷#5
(上饶市清海食品有限公司)

行业：精细化学品/食品添加剂/其他食品添加剂
类型：生产型贸易型
概况：7891011    重合磷酸盐自1975年7月份为食品卫生法所准许,作为食品添加剂以来,即被迅速广泛用于各种食品.本公司推出的重合磷酸盐保利多磷#5,保利磷#5,太美素A-2适用于各类食品之加工,对食品品质的提高具有起飞性的效果.使用与性质1.      金属封锁作用:由于食品中存有微量的金属离子,是成为降低食品品质的因素,保利多磷#5等与水中的金属离子发生作用而生成可溶性复合物,封锁金属离子的作用;与很多阴离子的复合物形成剂不同的是,它对金属无特异性,对所有金属离子有形合成物的特性,对食品品质的提高有很大的功劳.2.      高分子性质:保利多磷#5等为高分子物质,可想在水溶液中是非离子(ION)高分子所形成的,因此所形成COLLOID溶液吸收其它离子又能吸收其它固体表面上性质,例如粉体分散剂的性质表示非常良好.3.      缓冲作用:保利多磷#5等对酸及盐具有缓冲作用,聚合度愈增加其缓冲作用愈弱,这是由于磷酸盐的末端基的加水分解所引起,这对食品品质的保持有很重要的作用.4.      用途:畜肉用(各种香肠,火腿,肉干)增加保水性防止蛋白质变化,抑制肉类之硬化,防止变质变色,防止汁及失重,储存持久.5.建议用量:0.1%-0.3%

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